Bruidstaart

Mierzoet, van ijs, via de banketbakker of zelfgemaakt. De bruidstaart mag eigenlijk op geen enkele bruiloft ontbreken. Waar komt de traditie om een bruidstaart te nuttigen vandaan en wat is de juiste manier om de taart aan te snijden?

Oorsprong bruidstaart

Waarom wordt er een bruidstaart gegeten na de huwelijksinzegening? Er doen verschillende verhalen de ronde. Zo bakten de Romeinen een speciale koek, een ‘confarreatio’, die het bruidspaar doormidden brak waarna zij er enkele happen van aten. Eeuwen geleden namen de bruiloftsgasten in Engeland zoet gebak mee dat werd opgestapeld. Het bruidspaar kuste elkaar vervolgens boven de stapel. Bleef de stapel overeind, dan zou hen een lang en gelukkig huwelijk te wachten. Volgens bijgeloof mag de bruid trouwens niet haar eigen bruidstaart bakken, dat zou ongeluk met zich meebrengen.

Aansnijden bruidstaart

Volgens de traditie snijden de bruid en bruidegom samen de bruidstaart aan. De bruid heeft het mes in handen en de bruidegom plaatst zijn hand over de hare. Ze beginnen te snijden in het midden van de onderste taart. Het bruidspaar eet vervolgens van het afgesneden stuk, waarbij de bruid het eerste hapje krijgt. Hierna nemen anderen het snijden en serveren over. Soms wordt de bovenste, kleinste taart niet opgegeten, maar bewaard en ingevroren. Dit deel wordt pas opgegeten bij de viering van het eerste huwelijksjaar of de geboorte van het eerste kindje.